De familie ‘Thibert’, de eigenaars en makers van verschillende uitmuntende witte Bourgognes, moeten we u al niet meer voorstellen: ze wonnen met hun wijnen alle mogelijke prijzen en médailles, kregen al meermaals de ‘Coup de Coeur’ in de befaamde franse wijngids ‘Guide Hachette’ en zullen ook in de toekomst nog veel van zich laten horen. Kwaliteit met grote K!
De appellatie ‘Pouilly-Fuissé’ wordt gevormd door vier gemeenten: Chaintré, Solutré, Vergisson en natuurlijk Fuissé. Het golvend, heuvelachtige gebied heeft een hoofdzakelijk kalkhoudende bodem waar vanzelfsprekend slechts één druif voor de witte wijn groeit: de Chardonnay. Drink deze klassewijn bij hoogstaande gerechten zoals zeetong, krab, kreeft, schol, heilbot of zelfs kalfsvlees. Deze ‘Vieilles Vignes’ is zoals de naam reeds doet vermoeden, afkomstig van de oudste stokken van het domein. U kan deze ‘Vieilles Vignes’ relatief jong drinken (al vanaf zijn derde jaar) en schenkt u best op 11 à 12 graden Celsius. Maximum bewaartijd tot zijn zevende jaar. Knappe wijn! |