In de Loire streek ligt rond de stad `Tours' een wijndistrict dat teruggaat tot de Romeinse tijd. Het landschap is er aantrekkelijk en golvend, vlakker rond Tours zelf en heuvelachtiger in het achterland. De wijngaarden liggen er op zacht glooiende hellingen, meestal op het zuiden gericht. Een goedgemaakte `Touraine Sauvignon' kan sommige Sancerres evenaren! Eén van de beste en meest toonaangevende domeinen van de streek is `Domaine Des Corbillières'. Ze kregen reeds 5 maal de `Coup de Coeur' in de gerenommeerde `Guide Hachette des Vins' en enkele jaren geleden ook 90 op 100 van de geprezen en misprezen Amerikaanse wijngoeroe `Robert Parker'! Het domein is reeds sinds 1923 in handen van de familie Barbou en is vandaag de dag 23 hectare groot, daarvan is 13 hectare beplant met `Sauvignon Blanc'. Schenk hem tussen zijn eerste en derde jaar als aperitief of bij allerlei zeevruchten, forel, gepocheerde kabeljauw en zeker niet te versmaden bij asperges! Schenk deze heerlijke Loire op ongeveer 10 graden. |